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记者暗访—— 一天杀百余头生猪 未经检疫流向餐桌

  猪肉在饮食中是很多家庭的主打菜,在市场销售份额较大。可是市场内的猪肉都是放心肉吗? 12 月12日,一位报料人称,怀化生猪私宰现象猖獗,大量的未经检验检疫的猪肉在市场肉销售。12 月13 日,记者对怀化生猪私宰窝点进行了暗访。  暗访:7 个生猪私宰窝点一天宰杀上百头猪  当天凌晨2 时30 分许,在报料人的带领下,记者来到了位于杨村的一家生猪私宰窝点,只见这个生猪私宰窝点由石棉瓦搭建而成,约有100 多个平方米。私宰窝点大门敞开,从大门的两侧,记者看到,已经有10 余头生猪被宰杀,猪已经被开膛破肚,整整齐齐地摆在铁架子上,几位屠夫在用铁钩搅合着一头在大锅沸水中的生猪准备脱毛。有几头被杀死脱毛的猪挂在铁架上,还有几头准备被宰杀的猪在猪笼里“嗷嗷”叫唤着,地上满是猪血和猪肉内脏,10 多人在里面忙碌着。  随后,记者又来到了杨村的另一个生猪私宰窝点,这是一个由空心砖搭建而成的,同样大门敞开。记者在外面观察时,被生猪私宰窝点的一个人发现,那人大声问记者“干什么的!”记者说刚好路过这里,回答完后,就急忙离开了。记者发现,这个窝点的规模大约可屠宰10 多头猪。  凌晨3 时左右,记者来到盈口乡新垦村,这家生猪私宰窝点正好处于村委会办公楼旁,一台运猪车刚好在这家窝点卸完活猪,记者数了一下,大约有22头,窝点里面有10 多个人,两个人正在烧水,几个人将一头绑好了的猪,抬到一个水泥台上进行宰杀,前后半个小时左右。  凌晨3 时40 分左右,记者来到石门乡菜市场,发现菜市场东面有三个生猪私宰窝点,不远的街道处也有一个。由于这四个私宰窝点较为集中,来回走动的屠夫比较多,记者只好装着路过在外面边走边看,发现有一个生猪私宰窝点规模最大,里面大约有50 头左右的生猪,规模最小的一个有10 头左右。四家生猪私宰窝点当天大约要屠宰的猪有100 头左右。  4 时左右,不少人骑着摩托车,来到了生猪私宰窝点,报料人告诉记者,这些骑着摩托车是市场肉的肉贩子,他们是来窝点运猪肉的。  当天凌晨,记者共暗访了三个区域、共7 个生猪私宰窝点,私宰私屠的猪有170 头左右。  目击:私宰私屠的猪肉直接进入菜市场  那么这些被私宰私屠的猪肉究竟是送往哪里了?为了搞清这些猪肉的送往地,记者在附近蹲守。凌晨4 时55 分,一辆摩托车装好一头被宰杀的猪肉后,向城区内驶去,记者一路跟踪。最后,摩托车将一头猪肉运进了迎丰菜市场。  报料人告诉记者,这7 个生猪私宰窝点在怀化存在有多年了,石门的生猪私宰窝点主要是供应给城东菜市场和迎丰路菜市场;杨村的生猪私宰窝点主要是供应给湖天开发区菜市场和杨村菜市场;盈口乡新垦村的生猪私宰窝点主要是供应给城北菜市场。有时,这些生猪私宰窝点也供应给中心菜市场,还有些利欲熏心的私宰户甚至低价收购病死猪来宰杀,或者将母猪肉混在好猪肉中出售,从而牟取暴利。  调查:生猪私宰窝点宰杀的肉占市场25%  当天下午,记者从金泰肉类公司屠宰厂和大康牧业公司屠宰厂了解到,金泰肉类公司屠宰厂一天宰杀的猪肉有500 多头,而大康牧业公司屠宰厂一天宰杀的猪只有40 头左右,而每头生猪的重量大约280 斤左右。记者暗访的这7 个生猪私宰窝点每天宰杀的猪有170头左右,猪肉有2 万多公斤,占了市场肉销售的比例达到25%。  金泰肉类公司屠宰厂的一位负责人告诉记者,正规屠宰厂宰杀的猪肉,在猪宰杀前后都要经过有关部门检验检疫的,而生猪私宰窝点没有,这样就容易造成病死猪肉进入市场,给市民的身体健康带来极大安全隐患。  新闻链接:何为私宰肉?  根据国务院《生猪屠宰管理条例》有关规定,未经定点,任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动(农村地区个人自宰自食的除外)。在生猪定点屠宰场(点)屠宰的生猪,经过检疫后准予上市的猪肉被称为放心肉;未在生猪定点屠宰场(点)屠宰的生猪,以及虽然是在生猪定点屠宰场(点)屠宰的生猪,但未经检疫就上市的猪肉,均被称为私宰肉。私宰肉进入市场,将严重扰乱市场的正常秩序,威胁消费者的身体健康和生命安全。
( 钱涛 )
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